Visaptveroša likopēna satura atklāšana tomātu pulverī

Atkarībā no izmantotā tomātu veida un apstrādes veida, tomātu pulverī parasti ir no 5 līdz 10 svara % likopēna. Šī koncentrācija ir daudz zemāka nekā attīrītālikopēna pulveris, kura tīrība var būt līdz 96%, izmantojot modernas ekstrakcijas un mikrokapsulēšanas metodes. Le-Nutra pārdod standartizētu tomātu ekstrakta pulveri no Lycopersicon esculentum (CAS: 502-65-8), kam ir divi dažādi likopēna satura līmeņi: 5% un 10%. Zinot šos koncentrācijas līmeņus, uzņēmumu pircēji var izvēlēties labāko izejmateriālu saviem produktiem neatkarīgi no tā, vai tie ir zīmolu īpašnieki, ODM partneri vai privāto preču zīmju pircēji.

Kas ir likopēns un kāpēc tas ir svarīgi?

Likopēns ir spēcīgs antioksidants savienojums, kas piešķir tomātiem spilgti sarkanu krāsu. Tas ir karotinoīdu ģimenes loceklis. Šī bioaktīvā ķīmiskā viela ir izraisījusi lielu interesi funkcionālās pārtikas un uztura rūpniecībā, jo tā ir aptuveni divas reizes labāka cīņā pret brīvajiem radikāļiem nekā beta-karotīns. Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, pārtikā esošais likopēns ir labs jūsu sirdij un ādai, jo tas aizsargā šūnas no oksidatīvā stresa.

Šo noderīgo ķīmisko vielu var pārnēsāt dabiskitomātu pulveris, kas zīmolu īpašniekiem un līgumslēdzējiem sniedz iespēju izvēlēties -pārtikas sastāvdaļas. Likopēna daudzums tomātu pulverī ir atkarīgs no vairākām lietām, piemēram, izmantotā tomātu veida, nogatavošanās, kad tas tika noplūkts, no žāvēšanas temperatūras un apstrādes ilguma. Lielāko daļu laika rūpnieciskā žāvēšana ar izsmidzināšanu{3}} aiztur vairāk likopēna nekā žāvēšana saulē, kas padara galaproduktu stabilāku un efektīvāku.

Kā apstrādes metodes ietekmē likopēna koncentrāciju

Kad svaigi tomāti tiek pārvērsti pulverī, ir svarīgi soļi, kas ietekmē to, cik daudz likopēna tiek saglabāts. Dīvainā veidā termiskā apstrāde padara likopēnu biopieejamāku, nojaucot šūnu sienas, kas padara molekulu vieglāk sasniedzamu. Tomēr šo jutīgo pigmentu var sabojāt pārāk liels karstums vai ilgstoša -kontakta ar skābekli ražošanas laikā.

Mūsu ēkā tiek izmantota kontrolēta izsmidzināšanas{0}}žāvēšanas tehnoloģija, kas atrod vislabāko sajaukumu starp temperatūru un oksidatīvo iedarbību. Izgatavotajā tumši sarkanajā pulverī katrā partijā ir vienāds likopēna daudzums, kas atbilst to uzņēmumu kvalitātes standartiem, kuri ražo uztura bagātinātājus un noderīgus pārtikas produktus. Katrai ražošanas partijai tiek veikta stingra HPLC pārbaude, lai pārbaudītu likopēna daudzumu tajā. Tas dod mūsu B2B partneriem pārliecību par produkta godīgumu un uzticamību.

Izskaidrotas koncentrācijas atšķirības

Galvenā atšķirība starp tomātu pulveri un tīrulikopēna pulverisir likopēna daudzums tajā un kā tas tika apstrādāts. 5–10% no parastā tomātu pulvera ir likopēns. Tam ir arī citas dabiski sastopamas vielas, piemēram, šķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas. Lai nodrošinātu tīru-uzlīmju izvietojumu, dažiem formulētājiem patīk šis viss{5}}pārtikas režģis, ko tas veido.

No otras puses, ekstrakcija ar šķīdinātāju un mikrokapsulēšana var palielināt tīra likopēna pulvera procentuālo daudzumu līdz līmenim no 10% līdz 96%. Šī veidlapa atrisina dažas nozares problēmas, piemēram, lipofīlais likopēns labi nešķīst ūdenī un to ļoti viegli sadala skābeklis. Izmantojot modificētas cietes vai želatīna materiālus uzlabotai iekapsulēšanai, aktīvā sastāvdaļa tiek aizsargāta no gaismas, karstuma un gaisa. Tas arī padara produktu stabilāku plauktā un palīdz nodrošināt devas precizitāti.

Pārtikas ķīmijas 2019. gada pētījums parādīja, ka mikrokapsulēts likopēns saglabājās stabils 87% laika pēc 12 mēnešu ātras uzglabāšanas, savukārt neiekapsulētās formas palika stabilas tikai 43% laika. Šī informācija skaidri parāda, kāpēc augstas-koncentrācijas likopēna pulveris maksā vairāk, ja to izmanto farmācijā.

Piegādes formāta apsvērumi

Pulveri: var izmantot dažādos veidos, lai izžāvētu -sērijveida tabletes, tabletes un paciņas. Tomātu pulveris satur pietiekami daudz likopēna, un ar to ir ļoti viegli strādāt. Izmantojot attīrītu likopēna pulveri, devas var precīzi kontrolēt mazākās kapsulās.

• Mīkstie želejas: izmantojiet oleosveķus vai likopēnu, kas ir suspendēts eļļā. Savienojuma lipofīlās īpašības palīdzēs tai labāk uzsūkties. Šis stils ir piemērots vitamīniem sirds un prostatas veselībai, kuriem nepieciešamas 15–30 mg devas.
• Sveķi: kļūst arvien populārāki patērētāju zīmolu vidū, taču tehniski ir grūti pievienot taukos{0}}šķīstošo likopēnu ūdens-sveķainām matricām. Šo problēmu var novērst, izmantojot emulģētas vai aukstā -ūdenī-disperģējamās versijas, taču tās maksā vairāk par sastāvdaļām.
• Formāta izvēli ietekmē reģionālās gaumes. Mīkstās želejas un tabletes ir ļoti pieprasītas Ziemeļamerikā, savukārt pulvera -piesūcēji kļūst arvien populārāki Eiropā. Zinot šīs tendences, zīmolu īpašnieki var pārliecināties, ka viņu jaunie produkti atbilst tirgus vajadzībām.

Standarta analītiskās metodes

Uzticamas testēšanas metodes ir galvenais, lai pārliecinātos par lielu pirkumu kvalitāti. Labākais veids, kā izmērīt likopēna līmeni, ir augstas veiktspējas šķidruma hromatogrāfiju (HPLC), kuras precizitāte ir tikai 2–3 procenti. Šī metode likvidē likopēnu no citiem karotinoīdiem, kas atrodas tomātu matricā. Pēc tam tā sniedz pareizus koncentrācijas datus, kas nepieciešami etiķetēm un noteikumu ievērošanai.

Spektrofotometrija ir ātrāks un lētāks veids, kā veikt regulāru skrīningu, taču tā nav tik detalizēta kā HPLC. Uzticami pārdevēji katrā iepakojumā iekļauj analīzes sertifikātus (CoA). Tie ietver informāciju par likopēna daudzumu, smago metālu skrīningu, mikrobioloģisko testēšanu un pesticīdu atlieku analīzi. Le-Nutra izmanto akreditētas laboratorijas, lai veiktu trešās puses-pierādījumus. Tādējādi iepirkumu vadītāji var pārbaudīt mūsu iekšējās kvalitātes kontroles datus, nepaļaujoties uz mums.

Izpratne par partijas mainīgumu

Dabiskās produktu atšķirības rodas lauksaimniecības problēmu dēļ, pat ja ražošana tiek kontrolēta. Likopēna līmenis tomātu augos atšķiras atkarībā no augsnes veida, kurā tie aug, no tā, cik daudz saules tie saņem un cik bieži tie tiek laistīti. Atbildīgie pakalpojumu sniedzēji izmanto partiju-lai-pakešu konsekvences metodes un sajauc dažādas ražas partijas, lai samazinātu atšķirības.

Pārskatot avotus, pieprasiet informāciju par variācijas koeficientu (CV) pēdējos ražošanas procesos. Spēcīgu kvalitātes kontroli liecina CV numuri zem 10%. Mūsu apvienotā piegādes ķēde, kas ietver partnerības ar fermām un gatavo pulveri, ļauj mums rūpīgāk sekot līdzi specifikācijām nekā starpniekiem, kuri iegūst savus produktus no dažādām vietām. Tādējādi ir mazāka iespēja, ka pastāvēs formulu atšķirības, kas varētu izraisīt dārgu ražošanas aizkavēšanos vai mēģinājumus mainīt sastāvu.

Zinot, cik daudz likopēna irtomātu pulverispalīdz zīmolu īpašniekiem, ODM partneriem un privāto preču zīmju pircējiem izdarīt pārdomātas pirkšanas izvēles. Tomātu pulveris, kurā parasti ir 5–10% likopēna, ir dabiska, vesela-pārtikas sastāvdaļa, ko var izmantot dažādos produktos, sākot no funkcionālajiem pārtikas produktiem un beidzot ar uztura bagātinātājiem. Lai novērtētu pakalpojumu sniedzējus, tiek izmantoti analītiskie pierādījumi, sertifikāti un partijas vienveidība. Tas nodrošina, ka tiek saglabāta produktu kvalitāte un atbilstība noteikumiem. Standartizēts Le-Nutra tomātu pulveris tiek ražots no Lycopersicon esculentum un tiek piegādāts vakuuma-slēgtā iepakojumā. Tam ir uzticams likopēna saturs, ko nodrošina HPLC testēšana un trešās puses pierādījums. Mūsu integrētā ražošanas metode, kas ietver izejmateriālu iegūšanu un pulvera apdari, nodrošina jums stabilu piegādi un saprātīgas cenas, kas paātrina jūsu produkta izstrādes laiku, vienlaikus ievērojot stingrus kvalitātes standartus.

Cik stabils ir likopēns tomātu pulverī ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā?

Likopēna ilgmūžība ir atkarīga no tā, cik labi tas ir iepakots, cik auksts tas tiek uzglabāts un cik daudz skābekļa tas ir pakļauts. Pareizi izgatavots tomātu pulveris saglabā 90% no tā sākotnējā likopēna satura 18 līdz 24 mēnešus, ja tas tiek turēts vakuuma alumīnija folijas maisiņos vai šķiedras mucās ar divslāņu pārtikas{5}pakāpes polimēriem istabas temperatūrā vai zem 25 grādiem. Paātrināti stabili testi 40 grādos var palīdzēt noskaidrot, cik ātri viss sabojāsies. Oksidācijas laikā monitora krāsa mainās no tumši sarkanas uz brūnu{10}}oranžu krāsu. Trešās puses{12}}pārbaude ik pēc sešiem mēnešiem pārbauda atsaukšanas biežumu un nodrošina, ka etiķetes apgalvojumi ir pareizi visu laiku, kad produkts atrodas plauktā.

Vai tomātu pulveris var aizstāt attīrītu likopēnu uztura bagātinātāju sastāvos?

Aizstāšanas iespēja ir atkarīga no nepieciešamā daudzuma un sastāva ierobežojumiem. Lai iegūtu tādu pašu aktīvās sastāvdaļas daudzumu, tomātu pulverim ar 10% koncentrāciju nepieciešams 10 reizes vairāk materiālu nekā 100% tīram likopēna pulverim. Tas labi darbojas dzeramajos pulveros vai lielākās pudelēs, kurās ir pietiekami daudz vietas. Tomēr augstākas-koncentrācijas ekstrakti palīdz mīkstajiem gēliem, kuru mērķis ir 20–30 mg likopēna vienā devā, palikt maziem. Ņemiet vērā arī to, ka tomātu pulveris pievieno papildu šķiedrvielas un fitoelementus, ko daži zīmoli uzskata par noderīgu mārketingam kā veselu pārtiku, bet citi uzskata par papildu sastāvdaļām, kas nav nepieciešamas koncentrētos sastāvos.

Kādas licences būtu jāprasa pārdevējiem cilvēkiem, kuri vēlas iegādāties tomātu pulveri?

Dodiet priekšroku pakalpojumu sniedzējiem, kuriem ir pašreizējais Labas ražošanas prakses (cGMP) sertifikāts un ISO 22000 apstiprinājums pārtikas nekaitīguma pārvaldībai. Tie nodrošina, ka tiek ievērotas piesārņojuma novēršanas procedūras un izsekošanas sistēmas. Pieprasiet analīzes sertifikātus, kas parāda likopēna daudzumu, kas tika pārbaudīts, izmantojot HPLC, kā arī smago metālu ekrānus (piemēram, svinu, arsēnu, kadmiju un dzīvsudrabu), mikrobioloģiskos testus un pesticīdu atlieku analīzi. Pērkot bioloģisko pārtiku, cilvēkiem ir jāpārliecinās, ka tai ir USDA vai līdzīgas organizācijas sertifikāts. Pārliecību palielina trešās puses veikta pārbaude no atsevišķām laboratorijām. Marķējuma pareizību un normatīvo aktu atbilstību jūsu mērķa tirgos palīdz alergēnu paziņojumi un ĢMO statusa dokumenti.

Sadarbojieties ar uzticamu likopēna pulvera ražotāju

Le-Nutra ir desmit gadu pieredze darbā ar dabīgām sastāvdaļām, un tā var jums palīdzēt ar produktu radīšanas problēmām. Mūsu tomātu pulvera specifikācijas-5% un 10% likopēna saturs, kas standartizēts no Lycopersicon esculentum, var tikt izmantots kā pamatelementi plašam produktu klāstam, tostarp uztura bagātinātājiem, funkcionālajiem pārtikas produktiem, kosmētikai un zālēm. Mēs zinām, cik grūti ir zīmolu īpašniekiem, kuriem nav savu pētniecības un attīstības (R&D) vai ražošanas iekārtu.

Izmantojot mūsu -līdz-OEM pakalpojumus, jums nav jāuztraucas par dažādu pakalpojumu sniedzēju apkalpošanu. Mēs esam atbildīgi par katru kvalitātes soli, sākot no pielāgotu formulu izgatavošanas līdz to ievietošanai vakuuma alumīnija folijas maisiņos vai 25 kg šķiedras mucās. Lai pārbaudītu tirgu, varat izmantot nelielas, elastīgas prakses, un, uzņēmumam augot, pieaugs arī ražošanas jauda. Mūsu apvienotā piegādes ķēde samazina izmaksas, nezaudējot kvalitāti, un pārredzama projektu vadība ļauj jums vienmēr redzēt, kas notiek.

Mūsu komanda rūpējas, lai mūsu pārdotās preces atbilstu prasībām un būtu gatavas tirgum neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešami privāto preču zīmju risinājumi ātrai sākšanai, ODM receptes pilnveidošanai vai pilnīgai OEM pielāgošanai. Sazinieties ar mūsu ekspertiem pa tālrinfo@lenutra.comrunāt par lieliem pasūtījumiem, lūgt paraugus vai izskatīt īpašas prasības. Padarīsim jūsu biznesa ideju par realitāti, izmantojot apstiprinātolikopēna pulveriskas atbilst stingriem cGMP un ISO standartiem.

Atsauces

1. Klintone, SK u.c. "Likopēns: ķīmija, bioloģija un ietekme uz cilvēka veselību un slimībām."Atsauksmes par uzturu, sējums. 56, nr. 2, 1998, pp. 35-51.
2. Rao, AV un Agarwal, S. "Antioksidanta likopēna loma vēža un sirds slimību gadījumā."Amerikas Uztura koledžas žurnāls, sējums. 19, nr. 5, 2000, lpp. 563-569.
3. Gartner, C., et al. "Likopēns ir vairāk bioloģiski pieejams no tomātu pastas nekā no svaigiem tomātiem."American Journal of Clinical Nutrition, sējums. 66, nr. 1, 1997, pp. 116-122.
4. Shi, J., un Le Maguer, M. "Likopēns tomātos: ķīmiskās un fizikālās īpašības, ko ietekmē pārtikas pārstrāde."Kritiski pārskati pārtikas zinātnē un uzturā, sējums. 40, nr. 1, 2000, lpp. 1-42.
5. Agarwal, S. un Rao, AV "Tomātu likopēns un tā loma cilvēku veselībā un hroniskās slimībās".Kanādas Medicīnas asociācijas žurnāls, sējums. 163, nr. 6, 2000, lpp. 739-744.
6. Story, EN u.c. "Atjauninājums par tomātu likopēna ietekmi uz veselību."Pārtikas zinātnes un tehnoloģijas gada pārskats, sējums. 1, 2010, pp. 189-210.