Kā kviešu olbaltumvielu hidrolizāts tiek regulēts pārtikas produktos?

 

Kviešu olbaltumvielu hidrolizāts (WPH), kas pazīstams arī kā hidrolizēts kviešu olbaltumvielu (HWP), ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko izmanto dažādos pārtikas produktos un kosmētikas pielietojumos. Tā kā tā lietošana kļūst plašāka, ir svarīgi saprast, kā šī viela tiek regulēta dažādās pasaules daļās. Šajā rakstā tiks izpētīta kviešu olbaltumvielu hidrolizāta normatīvā ainava Amerikas Savienotajās Valstīs, Eiropas Savienībā un Japānā, koncentrējoties uzHWP šķidrums.

Amerikas Savienotajās Valstīs Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir atbildīga par pārtikas piedevu un sastāvdaļu, ieskaitot kviešu olbaltumvielu hidrolizātu, regulēšanu. FDA klasificē HWP kā vispārēji atzītu par drošu (GRAS), kas nozīmē, ka tas tiek uzskatīts par drošu lietošanai pārtikas produktos, neprasot pirmspārdošanas apstiprinājumu.

Tomēr ražotājiem ir jānodrošina, ka HWP tiek izmantots saskaņā ar labu ražošanas praksi un ka tas nepārtrauca pārtikas produktu. FDA prasa, lai HWP uzskaitītu pārtikas etiķetēs kā "hidrolizētu kviešu olbaltumvielu" vai "kviešu olbaltumvielu hidrolizātu", ja to lieto kā sastāvdaļu.

Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai arī HWP tiek uzskatīts par drošu, tas var radīt risku indivīdiem ar kviešu alerģijām vai celiakiju. Kā tāds FDA nosaka, ka produktiem, kas satur kviešus vai kviešus iegūtas sastāvdaļas, ieskaitot HWP, ir skaidri jānorāda, ka etiķetē ir "saturs kviešus" kā daļu no pārtikas alergēna marķēšanas un patērētāju aizsardzības likuma (Falcpa). IzmantotHWP šķidrumsPārtikas produktos jāatbilst šiem noteikumiem. Ražotājiem, kuri izmanto hidrolizētu kviešu olbaltumvielu šķidrumu, jānodrošina, ka to produkts atbilst FDA prasībām attiecībā uz pārtikas līmeņa sastāvdaļām un ka tas ir pareizi marķēts, lai informētu patērētājus par tās klātbūtni.

Turklāt FDA ir īpašas vadlīnijas olbaltumvielu hidrolizātu lietošanai zīdaiņu formulās. Šie noteikumi ir stingrāki, pateicoties zīdaiņu uztura jutīgajai rakstībai. Zīdaiņu formulu, kas satur HWP, ražotājiem jāatbilst papildu drošības un kvalitātes standartiem.

Eiropas Savienībā, regulēšanahidrolizēts kviešu olbaltumvielu šķidrumsietilpst Eiropas Pārtikas nekaitīguma pārvaldes (EFSA) kompetencē, un to regulē dažādi ES noteikumi un direktīvas. ES ir visaptverošs pārtikas piedevu un sastāvdaļu ietvars, ieskaitot regulas (EK) Nr. 1333/2008 par pārtikas piedevām. Kaut arī HWP nav īpaši uzskaitīts kā pārtikas piedevu, tas tiek uzskatīts par pārtikas sastāvdaļu un tam jāievēro vispārējie pārtikas nekaitīguma noteikumi. Saskaņā ar ES likumiem HWP šķidrumam jābūt skaidri marķētam uz pārtikas produktiem. Informācija par ES pārtiku patērētāju regulēšanai (ES FIC) pieprasa, lai visas sastāvdaļas vai pārstrādes AIDS, kas iegūti no graudaugiem, kas satur lipekli (ieskaitot kviešus), uz etiķetes ir jādeklarē, pat ja tie atrodas nelielā daudzumā.

ES ir arī īpaši noteikumi par jauniem pārtikas produktiem, kas ir pārtikas produkti, kas ES ievērojami netika patērēti pirms 1997. gada 15. maija. Ja HWP forma vai piemērošana tiek uzskatīta par jaunu, tai, iespējams, būs jāveic drošības novērtēšanas un atļaujas process, pirms to var pārdot ES.

Veselības prasību ziņā ES ir stingri noteikumi. Visas veselības apgalvojumus, kas izteikti par produktiem, kas satur HWP, ir zinātniski pamatoti un jāapstiprina EFSA, pirms tos var izmantot mārketingā vai uz produktu etiķetēm.

Kosmētikas lietojumiem HWP regulē ES kosmētikas regulā (EC) Nr. 1223/2009. Ražotājiem ir jānodrošina, ka kosmētikā izmantotais HWP ir drošs un ka produkts atbilst visiem attiecīgajiem drošības novērtējumiem un marķēšanas prasībām.

Japānā pārtikas piedevu un sastāvdaļu, ieskaitot kviešu olbaltumvielu hidrolizāta, regulēšana ietilpst Veselības, darbaspēka un labklājības ministrijas (MHLW) jurisdikcijā, un to pārvalda Pārtikas sanitārijas likums.

Japānā ir pozitīva pārtikas piedevu saraksta sistēma, kas nozīmē, ka pārtikas produktos var izmantot tikai tās piedevas, kuras valdība ir novērtējusi un apstiprinājusi. Kaut arī HWP nav īpaši uzskaitīts kā pārtikas piedevu, to parasti uzskata par pārtikas sastāvdaļu, un tai jāievēro vispārējie pārtikas nekaitīguma noteikumi. Japānas lauksaimniecības standartu (JAS) sistēmai ir nozīme arī pārtikas produktu regulēšanā. Lai gan HWP nav noteikts JAS standarts, produktiem, kas to satur, jāatbilst JAS noteiktajiem vispārējās kvalitātes un marķēšanas standartiem.

Japānā ir stingras marķēšanas prasības pārtikas alergēniem, ieskaitot kviešus. Pārtikas marķēšanas likumā ir noteikts, ka kviešiem un kviešiem iegūtas sastāvdaļas, piemēram, HWP, jābūt skaidri marķētām uz pārtikas produktiem. Tas ir īpaši svarīgiHWP šķidrums, jo tā kviešu izcelsme patērētājiem varētu nebūt uzreiz redzama.

Kosmētikas nozarē HWP tiek regulēts farmācijas lietu likumā. Ražotājiem ir jānodrošina, ka kosmētikā izmantotais HWP ir drošs un ka produkts atbilst visiem attiecīgajiem drošības novērtējumiem un marķēšanas prasībām.

Japānā ir arī noteikumi par veselīgu pārtiku un funkcionāliem pārtikas produktiem. Ja produkts, kas satur HWP, iesniedz kādas veselības apgalvojumus, tas var ietilpt kategorijā pārtikas produktos ar funkciju pretenzijām (FFC) vai pārtikas produktiem noteiktam veselības lietojumam (FOSHU), kuriem ir savas īpašās normatīvās prasības.

Kviešu olbaltumvielu hidrolizāta šķidrums ir daudzpusīga sastāvdaļa ar pielietojumiem gan pārtikas, gan kosmētikas rūpniecībā. Tas ir iegūts no Triticum Aestivum L. un parādās kā gaiši dzeltens pulveris vai šķidrums. Aktīvā viela ir gaiši dzidrs šķidrums ar relatīvu molekulmasu, sākot no 500 līdz 2000. gadam.

Le-Nutra mēs ražojam augstas kvalitātesHWP šķidrumsar 10% olbaltumvielu satura specifikāciju. Mēs saprotam, ka dažādām nozarēm un lietojumprogrammām var būt vajadzīgas dažādas specifikācijas, tāpēc mēs piedāvājam pielāgošanas iespējas, lai apmierinātu jūsu īpašās vajadzības.

Neatkarīgi no tā, vai esat pārtikas rūpniecībā, meklējot olbaltumvielu piedevu, vai kosmētikas nozarē, kas meklē dabisku kondicionēšanas līdzekli, mūsu hidrolizēto kviešu olbaltumvielu šķidrumu var pielāgot jūsu prasībām. Mēs lepojamies ar savu spēju nodrošināt pastāvīgu kvalitāti un ievērot dažādu tirgu regulatīvos standartus, ieskaitot Amerikas Savienotās Valstis, Eiropas Savienību un Japānu.

Ja jūs interesē mūsu produkti, jums ir pielāgošanas vajadzības vai kādi citi jautājumi, mēs labprāt dzirdētu no jums. Lūdzu, nekautrējieties sazināties ar mums vietnēinfo@lenutra.comAppuse Mūsu ekspertu komanda ir gatava jums palīdzēt un sniegt nepieciešamo informāciju, lai savos produktos pieņemtu apzinātu lēmumu par hidrolizēta kviešu olbaltumvielu šķidruma iekļaušanu.

Atsauces:

1. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde. (2022). Pārtikas alergēnu marķēšanas un patērētāju aizsardzības likums 2004. gadā (Falcpa).
2. Eiropas Komisija. (2008). Regula (EK) Nr. 1333/2008 par pārtikas piedevām.
3. Eiropas Pārtikas nekaitīguma pārvalde. (2021). Jauns pārtikas regulējums.
4. Veselības, darba un labklājības ministrija, Japāna. (2020). Pārtikas sanitārijas likums.
5. Japānas ārējā tirdzniecības organizācija. (2021). Rokasgrāmata lauksaimniecības un zvejniecības produktiem importa noteikumiem.