Acesulfāma pulveris

Informācija par produktu

Produkta vēsture

Acesulfāma pulveri 1967. gadā Vācijā izgudroja Karls Krauss. Pasaules Veselības organizācija 1978. gadā apstiprināja tā vispārējā nosaukuma (acesultar) izmantošanu kā mazkaloriju saldinātāju. Tas ir 200–250 reizes saldāks nekā saharoze. Acesulfāms K ir stabils pret gaismu un karstumu (225 ℃ augsta temperatūra), un tam ir plašs pH vērtību diapazons (pH=3-7). Tas ir viens no stabilākajiem saldinātājiem pasaulē. Tas neuzsūc mitrumu gaisā un, lietojot, nereaģē ar citām pārtikas sastāvdaļām vai piedevām. Piemērots ceptiem izstrādājumiem un skābiem dzērieniem. Turklāt acesulfāma K drošība ir augsta. Apvienotā FAO / PVO Pārtikas piedevu ekspertu komiteja ir apstiprinājusi acesulfhoney kā A klases pārtikas piedevas lietošanu, un ieteicamā vidējā dienas deva (ADI) ir 0-15mg / kg. Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) 1988. gadā apstiprināja acesulfamila lietošanu pārtikā ar noteikto dienas devu (ADI) 0-15mg / kg. 1998. gadā FDA apstiprināja acesulfamilu bezalkoholiskajos dzērienos. Acesame saldums ir tīrs un spēcīgs, labāks nekā saharozes. Saldums saglabājas ilgu laiku, un aspartāma un aspartāma kombinācijai ir acīmredzama sinerģiska iedarbība ar 1: 1.

Produkta funkcija un pielietojums

1Acesulfāma pulveristiek uzskatīts par vienu no daudzsološākajiem saldinātājiem nesarežģītā ražošanas procesa, zemās cenas un pārspējamā aspartāma veiktspējas dēļ. Pēc 15 gadus ilgiem eksperimentiem un testiem Apvienoto Nāciju Organizācijas Pasaules Veselības organizācija, Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde, Eiropas Kopiena un citas autoritatīvas organizācijas ir secinājušas, ka acesultārs ir drošs un nekaitīgs cilvēkiem un dzīvniekiem &. quot ;. Šobrīd visā pasaulē ir vairāk nekā 90 valstis, kas oficiāli apstiprinājušas pārtikas, dzērienu, mutes higiēnas, kosmētikas (var izmantot lūpu krāsā, lūpu krāsā, zobu pastā un mutes skalošanā uc) un farmaceitisko produktu (ko izmanto sīrupa, cukura un apvalkotās tabletes, rūgto zāļu maskēšanas līdzeklis utt.) un citas jomas.



2. Kā uzturvielu nesaturošs saldinātājsAcesulfāma pulverisgandrīz nemainās tā koncentrācija, ja to lieto pārtikā un dzērienos vispārējā pH diapazonā. To var izmantot kombinācijā ar citiem saldinātājiem, īpaši ar aspartāmu un cikloheksilsulfonātu. Var plaši izmantot cietajos dzērienos, marinētos gurķos, konservos, gumijas cukurā, visa veida pārtikas saldinātājos. Produktam ir spēcīga salda garša, apmēram 200 reizes saldāka par saharozi, garša līdzīga saharīnam, augstai koncentrācijai ir rūgta garša.

Sagatavošanas metodes

1. Acetilacetamīds, sēra trioksīds un KOH kā izejvielas

Pirmais ir acetilacetaminosulfonskābes sintēze inertā organiskā vai neorganiskā šķīdinātājā, lai SO3 cikliskai kondensācijai tiktu ievadīts acetilacetamīdā. Tad to ekstrahē un atdala, un pēc tam reaģē ar KOH, lai iegūtu produktu. Piemēram, 5,1 g (50 mmol) acetilacetamīda, kas izšķīdināts 50 ml CH2Cl2, tika nomests 8 ml (200 mmol) šķidrā SO3, kas izšķīdināts 50 ml CH2Cl2 temperatūrā -60 ° C. Pēc maisīšanas 2 stundas šķīdumam pievienoja 50 ml etilacetāta un 50 ml ūdens. Organiskā fāze pēc ekstrakcijas tika atdalīta. Ūdens fāzi divas reizes ekstrahēja ar etilacetātu un organisko šķīdumu iestrādāja organiskajā fāzē. Etilacetāts tika iegūts, iztvaicējot pēc žāvēšanas uz bezūdens Na2SO4. Atlikumu izšķīdināja metanolā un neitralizēja ar KOH šķīdumu, lai nogulsnētosAcesulfāma pulveris. pēc žāvēšanas tika iegūts 3,1 g produkta ar reģenerācijas ātrumu 31% no teorētiskā daudzuma. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka reakcija jāveic relatīvi zemā temperatūrā un raža nav liela.

2. ar izejvielām aminosulfonskābi, trietilamīnu, dienonu, SO3 un KOH
Pievieno 9,7 g (0,1 mol) sulfamīnskābes 16 ml (0,12 mol) trietilamīnam, maisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai, tad nomet 8 ml dienonu 0 ° C temperatūrā, maisa līdz reakcijas beigām istabas temperatūrā. Lai nogulsnētu un uzlabotu nogulsnes, pievieno heksānu. Kad šķīdinātājs tiek noņemts pazeminātā spiedienā, iegūst vircu ar iznākumu no 95,7 līdz 99,0%. Pie -30 ℃ vircu pievienoja traukam, kas satur CH2Cl2 ar 5–6 ekvivalentiem vienlaikus, nepārtraukti maisot 1–5 stundas. Šķīdinātājs tika noņemts dekompresijas ceļā, atlikušo KOH šķīdumu apstrādāja ar pH=8-10, un šķīdinātāju izžāvēja un žāvēja, lai iegūtuAcesulfāma pulverisar ražu 69%. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka izejvielu ir viegli iegūt, tehnoloģiskais stāvoklis ir viegls, bet procedūra ir sarežģīta.

3. Kā izejvielas izmanto aminosulfonilfluorīdu, dienonu, kālija karbonātu un KOH
0 ° C temperatūrā dienonu pilina H2NSO2F un K2CO3 acetona šķīdumā, lai iegūtu acetofenola heksoftalamīna-N-sulfoftalfluorīna kālija sāli, kas reaģē ar CH3OH un KOH šķīdumu, lai iegūtu acesulfamilu. Piemēram, 76 g (0,55 mol) K2CO3 pulvera izšķīdina 500 ml acetonā, pievieno 57,8 ml (1,0 mol) H2NSO2F, 15 minūšu laikā pievieno 84,3 ml (1,1 mol) dienona un maisījumu 30 minūtes maisa 0 ° C temperatūrā. , tad notiek eksotermiska reakcija, un temperatūra tiek kontrolēta zem 30 ℃. Reakciju var apturēt, līdz CO2 pilnībā izdalās. Reakcijas maisījumu filtrēja un mazgāja ar nelielu daudzumu acetona. Rezultāts ir acetilacetamīda-N- sulfonftalafluorīna bezkrāsains kristālisks kālija sāls. Kālija sāli maisa ar 4-6 mol metanola šķīduma, lai ciklamātosAcesulfāma pulveris. Ienesīgums ir 93% no teorētiskās summas.